Nefis Yoğurtlu Cevizli Mor Lahana Mezesi

Nefis Yoğurtlu Cevizli Mor Lahana Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş taze sarımsak (yeşil dallarıyla birlikte)
• 1 kase katı yoğurt (yoğurt miktarını damak tadınıza göre kendiniz ayarlayın)
• 1 çay bardağı bıçakla doğranmış ceviz
• Yeterli miktarda tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam yeşil nane

Nefis Yoğurtlu Cevizli Mor Lahana Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İstediğimiz boyda mor lahanayı iyice yıkayalım ve fotoğraftaki gibi doğrayalım. Çok kalın doğramayalım, çok da ince olmasın. Yarım büyük mor lahana kullandım, önceden salata yapmıştım evde kalmıştı. Sizler isterseniz bir küçük veya orta boy mor lahanadan yapabilirsiniz, tercih sizin.
2. Yapışmaz tavaya zeytinyağını alalım ve hafif ısıtalım.
3. Ardından doğradığımız lahanayı ve yeşil sarımsağı ilave edelim, karıştıralım.
4. Biraz tuz serpiştirip, üzerini kapatalım biraz yumuşasın.
5. Şimdi tekrar kapağı açalım ve iyice karıştıralım, tabii ki ezmeden ! Bu işlemi ocağımızın küçük veya orta gözünde yapalım.
6. Şimdi kontrol edelim, lahanamız biraz yumuşamış ise ocağımızı kapatıp; lahanamızı yayvan bir kaba aktarıp, ılınmaya bırakalım.
7. Şimdi maydanoz ve naneyi iyice yıkayıp, incecik doğrayalım.
8. Cevizi de bıçakla doğrayalım, hazır edelim.
9. Şimdi lahana harcımızı kontrol edelim ve ılınmış ise uygun derin bir kaba aktarıp, üzerine doğradığımız nane, maydanoz, ceviz ve kimyonu da ilave edip, iyice harmanlayalım.
10. Şimdi katı yoğurdumuzu da ilave edelim. Ben büyükçe bir kase yani yaklaşık 2,5 su bardağı katı yoğurt kullandım.
11. Şimdi malzemelerimizi iyice harmanlayalım ve tuzunu da kontrol ederek, servis tabağına alalım.
12. İsteğe bağlı cevizle süsleyelim, harika bir görüntü oluyor. Salata mezemiz hazır, afiyetle sağlıkla tüketelim.

Deneyecek arkadaşlara şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.

Sevgiyle kalın, hayırlı huzurlu günler dilerim herkese. 😊😊✋✋.