Nektarinli Kremalı Tart

Nektarinli Kremalı Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart hamuru için :

• 2. 5 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 225 gr tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• Çeyrek su bardağı buzlu su

Kreması için :

• 1. 5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 4 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 150 gr tuzsuz krem peynir ( oda sıcaklığında )

Üzeri için :

• 5 adet nektarin

Nektarinli Kremalı Tart Tarifi'nin Yapılışı

Un, tuz ve şekeri mutfak robotunda 50 saniye karıştırın. Tereyağı ve yumurta sarılarını ekleyin. Küçük bezelye taneleri gibi bir kıvam alınca, buzlu suyu azar azar ekleyin. Hamur mutfak robotunun bıçağı etrafına toplandığında, bir kaba aktarın. Hamuru elinizle hızlı bir şekilde toparlayın. Eğer hamur dağılıyor sa 2 kaşık daha suyu ilave edebilirsiniz. Kesinlikle YOĞRULMAZ. En önemli nokta hamurla az çalışılmasıdır. Yassı bir şekilde, streç filme sarıp, 1 saat buzdolabında dinlendirin. Tezgaha biraz un serpin. Merdane yardımıyla, hamuru çok bastırmadan tart kalıbından biraz büyük açın. Kalıbın içine yerleştirin. Tabana çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Kreması için; Tereyağı, vanilya ve krem peyniri dışında tüm malzeme orta ateşte pişirilir. Kıvam aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyin karıştırın. Ocaktan alıp soğutun. Soğuduktan sonra krem peynir ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Pişen ve soğuyan tart kalıbına döküp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.