Nevşehir Güveç

Nevşehir Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kilo kuşbaşı et
• 50 gram tereyağ
• 4 tane domates
• Biraz yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet patates
• 10 adet arpacık soğan
• 2 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 6 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz

İsteğe göre

• Sıvı yağ

Nevşehir Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın sonra düdüklüde pişirin.
2. Düdüklüde etler olduktan sonra soğan,biberler,domates,salçaları atıp kavurun.
3. Patlıcanları ve patatesleri küp küp doğrayın,kızgın yağa atın sonrasında düdüklüye aktarın üzerine biraz sıvı yağ şu koyup suyu biraz çekene kadar pişirin ve maydanozları, baharatları da ilave edin.
4. Hazırladığınız iç harcı güvece aktarın ve isteğe göre üzerine kaşar peyniri rendeleyin üzerine tereyağ koyup fırına verin,üzerine aluminyum folyo geçirin.
5. Unutmayın ısınmış fırında 2 saat pişecek. Afiyet olsun.