Nevşehir Usulü Üçgen Mantı

Nevşehir Usulü Üçgen Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz( silme)
• 1 su bardağı ılık su

İç harcı için:

• 200 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Nevşehir Usulü Üçgen Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar🙋🏼‍♀️ gece gece uyku tutmayıp mantı açanlar burda mı 👀 mantı açmak isteyenler bu tarifim sizin için 🤗

1. Öncelikle iç harç tüm malzemeler karıştırılarak hazırlanır. Bir kenara bırakılır.
2. Un derin bir kaba alınır. Ortası açılır yumurta kırılır yoğurulur.
3. Tuz eklenir.
4. Ilık su azar azar kıvam aldırılarak yavaş yavaş dökülür.
5. Hamur yumuşak kıvama gelinceye kadar yoğurulur.
6. Bezelere ayrılır. Dinlendirilir.
7. Dinlendirilen hamur bezeleri sırayla oklava yardımıyla ince olacak şekilde açılır. ( yufkadan biraz kalın olması yeterli)
8. Bıçak yardımıyla istenen boyutta kesilir. İçine kıyma harcı minik olacak şekilde doldurulur. Kapatılır.
9. Ben mantımı buzlukta saklıyorum. Bunun için öncesinde kurutmam gerekiyor. Düşük ısıda birbirine yapışmayacak şekilde kurutulur. Buzdolabı poşetinde buzlukta saklanır.
   Not: bir avuç mantı yaklaşık bir porsiyondur 😍

Deneyenlere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun :)))