Nevzine

Nevzine Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 13-14 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı sirke

Şerbeti için;

• 1 su bardağı pekmez
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Nevzine Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, sıvı yağ, yumurta ve tereyağını karıştırma kabına döküp iyice karıştıralım.
2. Kabartma tozu, tahin ve sirkeyi de ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
3. Tüm karışıma un ekleyerek, yumuşak kıvamda orta sertlikte bir hamur olana kadar iyice yoğuralım.
4. Hamur kıvamını alınca 1 su bardağı cevizi de ekleyerek elinizle iyice yoğurmaya devam edelim.
5. Fırın tepsisine hamuru koyarak elimizle iyice bastırıp tepsinin her yerine gelecek şekilde yayalım.
6. Fırınlanmadan önce mutlaka hamurunuzu bıçak yardımıyla istediğiniz ölçülerde dilimleyelim.
7. Sonra fırına sürün ve kızarana kadar yaklaşık yarım saat kadar pişirelim.
8. Hamurumuz pişerken şerbeti hazırlayalım.
9. Şekeri ve suyu karıştıralım kaynamaya başladığın da pekmezi ilave edip kısık ateşte 5 dakika kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
10. Pişen hamurumuzu da soğutup soğuk şerbeti ilave dökelim ve bir kaç saat şerbetini çekip dinlendikten sonra servis tabağına üzerine tahin döküp servis edebiliriz. Afiyet olsun.