Nevzine

Nevzine Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yeteri kadar un (Açıklamaya dikkat edelim)
• 1 paket kabartma tozu

Yağ karışımı için;

• 1 paket 200 gram sanayağ ve ya margarin
• 1 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı tahin

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı pekmez

Nevzine Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Şeker eridikten sonra 5 dk kaynatılır.
2. Altı kapatılıp pekmez dökülür soğumaya bırakılır.
3. Hamur için unu kullanacağınız tepsinin içerisine un koyulur her tarafına un yayılır ve kalınlık derecesi öyle ölçülür.
4. Daha sonra yoğurma kabına unu dökün.
5. İçerisine yağ karışımı eklenir. Elinizde ufalıyor gibi 20 dk yoruluyor. Püf noktası yuvarlıyor ufalıyor gibi kıvam vermek.
6. Yoğurduktan sonra tepsiye alın ve üzerini iyice bastırarak eşit miktarda yayın.
7. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice pişene kadar çevirip kontrollü pişirelim.
8. Çıkartıp ilk soğukluğu gidince şerbetini dökün dinlendirip afiyetle yiyin.