Nevzine Tatlısı (Kayseri)

Nevzine Tatlısı (Kayseri) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 g oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı üzüm pekmez
• Bir kaç damla limon suyu

Nevzine Tatlısı (Kayseri) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar 😀 insan oruçluyken canı neler neler çekiyor değil mi? dün akşama doğru canım tahinli cevizli pekmezli bir şeyler istedi. Araştırma yapınca kayseri yöresine ait nevzine tatlısını buldum. Kayserili değilim fakat bu tarifi kim bulduysa ellerine sağlık😀 çünkü beklediğimden de güzel bir lezzet oldu.

1. Şimdi tarifimize sıra geldi. Önce tabi ki şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu kaynatıyoruz.
2. İçerisine 3-4 damla limon suyu koyuyoruz.
3. Ocağın altını kapatıyoruz. Üzerine pekmezimizi de ilave edip şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamur malzemelerini direk kuru malzeme yada sıvı malzeme diye ayırmadan karıştırıp sadece unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında kurabiye hamuru gibi bir hamur elde ediyoruz.
5. Un konusunda 3 su bardağı diye yazdım fakat gidişata göre arttırıp azaltabilirsiniz hanımlar.
6. Hamurumuzu cam kaba yada uygun bir tepsiye elimizle yayıyoruz.
7. Tepsiyi yağlamaya gerek yok çünkü hamurumuz yağlı bir hamur. Hamurun üzerine çatalla şekil veriyoruz.
8. 180 derecelik fansız fırında 30 dakika pişiriyoruz.
9. Fırından çıkardığımız tatlımızı dilimliyoruz.
10. Tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş olan şerbeti tatlıyla buluşturuyoruz.
11. Servis esnasında da üzerine yine tahin gezdiriyoruz ve müthiş lezzet hazır. 😀 Afiyet olsun. Elinize sağlık❤