Nişastalı Baharatlı Çıtır Tavuk

Nişastalı Baharatlı Çıtır Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gr tavuk göğsü

Panelemek için;

• 1 çay bardağı mısır veya buğday nişastası
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı dövülmüş kuru ekmek veya galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kekik (tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (tepeleme, arzuya göre acı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• Tuz (1 tatlı kaşığı silme)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süt

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Nişastalı Baharatlı Çıtır Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Şu hazır pane harçları nefis. Acaba kendi pane harcımı, damak zevkimize uygun evde hazırlayabilir miyim düşüncesiyle tavuğumu bu kez evde yaptığım pane harcı ile kızarttım. Mümkün olduğu kadar katkısız olsun istedim. Dengeli baharat tadıyla, nişastanın ve ekmek kurusunun verdiği çıtırlık da harika oldu. Arzu ederseniz tavuk parçalarını parmak kalınlığında kesip, yeşil salatalarınızda da kullanabilirsiniz. Tarife geçelim mi ?

1. Tavuk göğsünü derin dondurucuya alın,2-3 saat dondurun, daha kolay kesersiniz.
2. Tavuk göğsünü tüm ise 2 ye bölün, jülyen şekilde yaklaşık 7-8 mm kalınlığında dilimleyin.
3. Pane harcı için kekik, kırmızı biber , nişasta, ekmek kurusu, tuz, kara biber, muskat rendesini bir tabakta karıştırın.
4. Yumurtayı ayrı bir kasede 2 kaşık sütle çırpın.
5. Kızartma tavanızda yaklaşık yarım cm yüksekliğinde sıvı yağınızı kızdırın, tavuk dilimlerinizi önce yumurtalı karışıma ardından hazırladığınız nişastalı karışıma her tarafı kaplanacak şekilde bulayın.
6. Her bir dilimi arkalı önlü dışı kızarıncaya kadar pişirin.
7. Ketçap, mayonez ve patates kızartması ile servis yapın.
   Afiyet olsun.