Nişastalı Börek Tarifi

Nişastalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 4 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Aralarına nişasta ( Mısır yada buğday fark etmez

İç malzeme:

• 1 kg. Ispanak
• 500 gr. Kaşar loru
• Kuru soğan yada taze soğan kullanmak isteğe bağlı
• Tuz ve pul biber ( damak zevkine göre)
• Sıvı yağ yufkalara sürmek için

Üzeri için:

• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Nişastalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bu böreği çok sevdiğim RAHİME teyzem bana öğretmişti ALLAH ondan razı olsun onun sayesinde her kes tarafından çok beğenilen börek ustası oldum. Bu börek baklavanın tuzlu versiyonu pişince kat kat kıtır kıtır bir börek oluyor.Son derece lezzetli bir börek. .
İlk önce hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğurup 15 dk. Dinlendiriyoruz.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve üstünü nemli bir bezle örtüp bir 15 dk. Daha dinlendiriyoruz.
Sonra yumaklarımızı servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve aralarını nişastalayınız .İlk on tane yumağımızı bu şekilde yapıyoruz
Ve açtığımız hamurları iki şerli olarak unla açabildiğimiz kadar açıyoruz .Hamurun her tarafını güzelce yağlıyız ve iki ye karşıyız içime ıspanaklı içlimizi orta derecede yufkamızın üstüne yayıyoruz. Ispanağın üzerinedir yağ gezdirip kol böreği şeklinde sarıyoruz.Tepsinin boyuna göre uzunlamaına bırakıyor
Bu işlem hamur ve Ispanak bitinceye kadar devam
En son olarak margarini eritip, sıvı yağıda ekliyoruz .Böreğimizi dört parmak genişliğinde kesiyoruz ve yağımızı güzelce üstüne sürüyo 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyor
( ıspanak güzelce ayıklanır yıkanır ve doğranır içine lor peyniri ve tuzu eklenir)