Nohut Mayası

Nohut Mayası Tarifi'nin Malzemeleri

• 51 adet nohut
• 1 yemek kaşığı tepeleme un (Unun hiçbir özelliği yok normal evdeki un)
• 1 çay bardağı çeşme suyu

Nohut Mayası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle neden 51 adet nohut olduğunu açıklayayım. Bir avuç nohut desem avuca ve nohut göre değişim olabilir düşüncesiyle kafaların karışması için özellikle sayıp bıraktım ki kafi miktar olarak yeterli olsun diye. Şimdi gelelim tarifimize nohutları bir küçük havlunun üzerine alıp havlusu ikiye kapatın ve çabuk mayalanması için üzerine bir ağırlıkla nohutları kırın. Daha sonra bir küçük konserve kavanozuna bırakın üzerine bir yemek kaşığı un ve normal çeşme suyunu ekleyin. Çeşme suyu dememdeki gaye yani suya bir işlem yapmıyoruz. Ilık veya sıcak gibi değil. Onu da nohut ve unu uzun üzerine boşaltıp tahta kaşığın tersiyle karıştırın. Bu aşamada metal değdirmiyoruz. Daha sonra ağzını sıkıca kapatıp bir buzdolabı poşetine taşma ihtimaline karşı geçirip ağzını bağlayın ve karanlık bir dolaba bırakın inşallah ertesi günü ekmek yapmak için süzüp kullanın en az 12 saat bekletin