Nohutlu Cevizli Bulgur Köfte

Nohutlu Cevizli Bulgur Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet küçük boy yumurta (M)
• 1.5 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates

Salçası

• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 2. su bardağı haşlanmış nohut
• 1 küçük demet ince kıyılmış maydanoz

Köftenin sos malzemeleri

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay karabiber
• Göz kararı nar ekşisi

Nohutlu Cevizli Bulgur Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kasenin içine bulgur ve irmik tuzu ilave ederek 1. 5 su bardağı kontrollü şekilde kaynar suyu ilave ederek birlikte karıştırın.
2. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
3. Ardından yoğurma kasenin içindeki bulguların üzerine 1 adet yumurta ,kimyon ,biber salçası ,domates salçası unu ilave ederek mutfak robotunda kısa devirde hafifçe karıştırın.
4. Üzerine 1 çay bardağı kaynar suyu ilave ederek mutfak robotunda ben 5. Devirde 10 dakika yoğurdum ara ara makinayı durdurun.
5. Karıştırma kasenin etrafını spatula yardımıyla hafifçe köfte harcını ortaya doğru toplayın ve tekrardan robotu çalıştırın.
6. Toplam 10 dakika yoğrulduktan sonra köfte bulgur harcını üzeri kapalı 20 dakika dinlendirin.
7. Ardından köfte harcını elinizi hafifçe su ile ıslatarak küçük küçük avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
8. Hafifçe ıslatılmış tepsiye bırakın.
9. Tencerenin içinde 2. 5 litre su bırakıp kaynatın.
10. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz 1 limon suyu ilave ederek karıştırın.
11. Ardından köfteleri kaynayan suya bırakıp 10 dakika orta ateşte pişirin ve süzün.
12. Ayrı bir tencerede zeytinyağı 3 büyük diş rendelenmiş sarımsağı hafice kavurun.
13. Ardından biber salçasını hafice kavurun.
14. En son ocağın altını kapatın.
15. Kimyon karabiber pul biber gerekirse göz kararı tuz ilave ederek birlikte karıştırın.
16. Üzerine köfteleri nohutu ve cevizi maydanozu nar ekşisi ilave ederek tüm köfte harcını hafifçe karıştırın ve servis tabağına bırakın. Afiyet olsun 🙏🌼.