Nohutlu Kemik Suyu (Buzluk İçin)

Nohutlu Kemik Suyu (Buzluk İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg İlikli kuzu kemiği (etli)
• 2 su bardağı nohut
• Üzerini kapatacak kadar su
• Damak tadınıza göre tuz

Nohutlu Kemik Suyu (Buzluk İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar ben çalışan bir bayan olduğum ve her akşam işten gelip yemek yapmak zorunda olduğum için hazırlık sürecini kısaltıp bana daha fazla zaman kalmasını sağlamak amacıyla boş zamanımda yemek hazırlıklarımı yapıp dondurucuya atıyorum. Bu tarif ile hafta içi işten gelip çok leziz bulgur pilavları, pirinç pilavları, çorbalar vs. yapıyorum. Öğün miktarınıza göre saklama kaplarına pay edip donduruyorsunuz ve çıkarıp tencereye alıyorsunuz, erimesini beklemeye hiç gerek yok. Şimdi tarifimize geçelim;

1. Öncelikle nohutlarımızı birkaç saat öncesinden sıcak suya ıslayalım ki gazı kalmasın.
2. Kemikli etlerimizi iyice yıkayıp düdüklü tenceremize alıyoruz üstünü kapatacak kadar su koyup altını açalım.
3. İlk suyu ısınınca dökelim yeniden suyunu koyalım.
4. Kaynara çıkınca üzerinde köpükler çıkacaktır bunları bir kaşık yardımıyla temizleyelim köpük bitince nohutu ve tuzu ekleyip kapağını kapatalım.
5. 45 dakika kadar (sizin düdüklü tencerenize göre değişiklik gösterebilir) kaynatalım.
6. Piştikten sonra kontrol edip bir kenarda ılımasını bekleyelim.
7. Ilıyınca kemikleri ayıklayıp kendi tüketim porsiyonumuza göre saklama kaplarına alıp buzluğa yerleştirelim.
   Afiyet olsun ☺️