Nohutlu Sebzeli Yahni

Nohutlu Sebzeli Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 bardak önceden suda ıslatılmış nohut veya haşlanmış
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• yarım çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar su

Nohutlu Sebzeli Yahni Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle düdüklü tencereye yağı koyun. Ardından soğanları doğrayın, küçük olması gerekmiyor iri iri doğrayın. Yağın üzerine ekleyin, ardından kuşbaşı doğranmış etleri de ekleyip 5 dk kadar kavurun. Ardından salçayı baharatları ekleyin. Havuçları yuvarlak olarak doğrayın. Nohutları önceden ıslatmış iseniz ekleyin. Haşlanmış ise eklemeyin tuzunu attıktan sonra üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan 10 dk sonra altını kapatın. Suyun altında tencerenin soğumasını sağlayın. Kapağını açıp doğranmış küp şeklinde patatesleri sarımsakları bütün halde atın nohutlarınız  önceden haşlanmış ise onu da bu aşamada ekleyin  ve biraz daha su ilave edin. Kapağını kapatıp 15-20 dk daha pişirin altını kapatın servise hazır afiyet olsun.