Nohutlu- Tavuklu Yayla Çorbası (Urfa Usulü)

Nohutlu- Tavuklu Yayla Çorbası (Urfa Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kalçalı tavuk budu
• 2, 5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı çiçek yağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber

Nohutlu- Tavuklu Yayla Çorbası (Urfa Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış nohutu düdüklü tencereye alıp üzerine 1 litre kadar su ekliyoruz.
2. İyice pişene kadar kaynatıyoruz ( düdüğü örttükten sonra 20-25 dakika kadar pişmesi yeterli oluyor)
3. Ayrı bir tencerede derileri ayıklanmamış tavuğu üzerine 6 bardak kadar su ekleyip kaynatıyoruz.
4. Tavuk pişince ayrı bir tabağa alıp yıkanmış pirinçleri tavuk suyuna ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
5. Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un, tuz ve yarım su bardağı kadar suyu iyice çırpıyoruz.
6. Pirinçler pişince bu hazırladığımız karışımı yavaş yavaş çırparak içine katıyoruz. Ara ara karıştırarak un kokusu kalmayana kadar kaynatıyoruz.
7. Ardından pişen nohutları süzüp tencereye ekliyoruz ve beş dakika kadar da böyle kaynatıyoruz
8. Tavukların kemiklerini derilerini ayırıp küp küp doğrayıp tencereye katıp beş dakika daha kaynatıp altını kısıyoruz.
9. Bu esnada tavada yağı kızdırıp nane ve pul biber ekleyip hafif kavuruyoruz.
10. Kıstığımız çorbanın üzerine yağlı karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
11. Ben çorbaları yoğun seviyorum o yüzden biraz bol malzemos 🤗 dilerseniz akışkanlığını ayarlamak İçin 2-3 bardak kadar daha su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsunnnnn 😋😋😋