Nuraniye

Nuraniye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak (büyük)
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 3-4 dal taze soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• Maydanoz
• Dereotu
• 2-3 su bardağı kadar yoğurt (suyu alınmış)
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Nuraniye Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, çok güzel bir meze yaptım ya da salata diyelim. Çok güzel nefis mi nefis oldu.

1. Pirinci yıkayıp üzerini geçinceye kadar su ve tuz ilave ediyoruz.
2. Yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
3. Taze soğanları ince kıyıp zeytinyağında soteliyoruz. Kabakları rendeliyoruz.
4. Soğanların içine alıp birlikte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Yeşillikleri de ince kıyıyoruz.
5. Soğuyan malzemeleri bir araya getirip sarımsaklı yoğurt ile buluşturuyoruz.
6. Karıştırıp servis tabağına alıp üzerine sızma zeytinyağı gezdiriyoruz. Dolapta biraz dinlendirip afiyetle yiyoruz.