Nuraniye (Nefis Girit Mezesi)

Nuraniye (Nefis Girit Mezesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet ince kıyılmış taze soğan
• 4 adet orta boy rendelenmiş kabak
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı su
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu
• 2-3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Tuz

Nuraniye (Nefis Girit Mezesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Taze soğanları zeytinyağında kavurun.
2. Kabakları ilave edip, biraz daha kavurun.
3. Pirinç ve suyu ekleyin.
4. Suyunu tamamen çekmesine yakın, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
5. Suyunu çekince, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. Ayrı bir yerde sarımsakları ezip, yoğurda karıştırın.
7. Kabak harcı iyice soğuyunca, sarımsaklı yoğurdu katıp karıştırın.
8. Üzerine yağda yakılmış kırmızı toz biberi gezdirip, servis edin.

Afiyet olsun.