Ocakta Fatma Bacı Su Böreği

Ocakta Fatma Bacı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 miktar su (Yeteri kadar)
• 1 çay kaşığından birazcık az tuz

İç harcı için;

Peynirli yapmak isterseniz peynir harcı için;

• 2 -3 adet büyük dilimli peynir
• 1 tutam maydanoz doğranmış
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• İstediğiniz baharatlar

(Ocağa gerek yoktur)

Kıymalı yapmak isterseniz kıyma harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tutam doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• İsterseniz baharatlı isterseniz baharatsız şekilde yapabilirsiniz

(ocakta)

Ocakta Fatma Bacı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzun tüm malzemelerini ekleyip yoğuruyoruz.
2. Daha sonra kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Dinlenen hamurlarımızı bezeliyoruz.
4. Bezeledikten sonra açmaya başlıyoruz.
5. Daha sonra granit bir tavamıza açtığımız hamuru koyalım.
6. Bir açtığımız hamuru dörde bölelim.
7. Kaynamış suyu içine atıyoruz kaynatıyoruz soğuk suya koyuyoruz.
8. Üzerine suyunu alıyoruz.
9. Daha sonra granit tavamızın üzerine koyuyoruz.
10. Üstüne et veya kıyma ile dolduruyoruz.
11. Daha sonra diğer açtığımız yuvalar hamuru koyuyoruz.
12. Tekrar kıyma beyaz peynirimizi koyuyoruz.
13. Sonra ıslattığımız yani sudan geçirdiğimiz hamurları üzerine koyuyoruz ve tekrar kıyma veya peynirimizi koyuyoruz. Bu şekilde devam ediyoruz ve hamurlarımız bitince koyuyoruz.
14. Üzerine bir adet yumurta kırıp yağlıyoruz.
15. Üzerine susam veya çörek otu ile süslüyoruz.
16. Ocakta yüzü kızarana kadar iyice pişiriyoruz yüzü pişince ters çeviriyoruz. İki tarafı da pişince afiyet olsun.