Ocakta Kaşarlı Mantar

Ocakta Kaşarlı Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy olgun domates
• İstenilen miktarda karabiber
• İstenilen miktarda tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Ocakta Kaşarlı Mantar Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba! Mantar benim sebzeler arasında en sevdiğimdir desem abartmış olmam sanırım😊 rendelenmiş kaşar genelde fırında yapılır ama emin olun ocakta da çok lezzetli oluyor. Tarifimize geçelim ;

1. Öncelikle mantarları, domatesleri yıkıyoruz.
2. Mantarları istediğiniz gibi kesebilirsiniz, ben saplarıyla gövdeyi ayırıp kullanmayı tercih ettim. Kaşarı rendeliyoruz.
3. Varsa pişirme için demir döküm bir sahan kullanıyoruz, yoksa eğer yayvan çelik tencere kullanıyoruz (demir döküm lezzeti biraz daha artıracak ve sıcaklığı çok uzun süre muhafaza edecektir). Evet, hazırlıklarımız tamamsa tenceremize yağı koymakla başlıyoruz işe.
4. Tereyağı eridikten sonra mantarları tencereye ekliyoruz, tuzunu koyuyoruz suyunu salınca ocağı kısık ateşe alıp kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
5. Ara ara kontrol edip suyunu çeken mantarlara domatesleri ilave ediyoruz, şöyle bir çevirip yine tencerenin kapağını kapatıyoruz.
6. Domateslerimiz de suyunu saldı mantarla özdeşleşip kaynaştıysa piştiyse sahneye hemen kaşarları alıyoruz. erimeye başlayan kaşarlarımıza karabiber ekiyoruz ve işte servise hazır! :) Afiyet olsun (: