Ofiste Kısır Keyfi

Ofiste Kısır Keyfi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet küçük boy soğan
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6-7 yeşil soğan
• 6 yaprak kıvırcık
• 1 demet maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• 1/2 (yarım) ve ya 1 limon

Ofiste Kısır Keyfi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle derince bir kaseye kısırlık bulguru, tuzu ve sıcak suyu ilave edip kapakla kapatıyoruz ve bulgurun şişmesini bekliyoruz. Ufak bir tavaya kuru soğanımızı ince ince kıyıp orta derece ateşte kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince salçamızı çok az sıcak suyla sulandırıp soğanlarımızın üzerine ilave ediyoruz. Bu şekilde kavurduktan sonra demlenmiş olan bulgurumuzu bir kaşık yardımıyla karıştırıp içine yapmış olduğumuz salça sosunu, pulbiberi ve karabiberi bir miktarda tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz ve kenarda soğumaya bırakıyoruz bu sırada yeşilliklerimizi de doğrayıp soğuyan bulgur karışımıyla hasretini gideriyoruz. Son olarak limon sıkıp tekrar karıştırıyoruz ve afiyetle yiyoruz. Afiyet bal şeker ve mutlu göbüşler dileğimle :)