Oklavasız Ispanaklı Börek

Oklavasız Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Yumurta
• 2. 5 su bardağı ılık Su
• 1 su bardağı ılık Süt
• 1 paket instant Maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı Şeker
• 8 su bardağı Un

Arasına sürmek için;

• 100 gr kadar eritilmiş Tereyağı
• Yarım çay bardağı Sıvıyağ

İç Harcı için;

• 1 kilo Ispanak
• 1 tekerlek Beyaz Peynir

Oklavasız Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı Ramazanlar arkadaşlar! 🙋

Bugün sizlere çok pratik oklava kullanmadan yumuşacık kat kat olan bir börek tarifi vermek istiyorum, haydi Bismillah!

1. İlk önce karıştırma kabına yumurta, ılık su ile sütü alalım üzerine kuru mayayı, şekeri serpelim ve çırpalım, sonra tuzunu ayarlayalım ve ununu kontrolü yavaş yavaş ilave edelim( bende 8 su bardağı un gitti ama kalitesine göre değişir)
2. Ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım, üzerini kapatalım ve mayalanmaya bırakalım iki misli olana kadar.
3. Bu arada iç harcını hazırlayalım ıspanakları güzelce yıkayıp ince ince kıyalım ve peynirini ezelim eğer gerekse biraz tuz ilave edelim.
4. Tereyağnı eritelim sıvı yağı ilave edelim soğumaya bırakalım.
5. Hamurumuz hazır olduğunda bir yemek tabağı içerisine biraz yağ dan sürelim ve dört tane portakal büyüklüğünde beze yapalım bir tanede yemek tabağı büyüklüğünde beze yapalım dinlenmeye bırakalım.
6. Bende bu şekil üç tane gurup çıktı ilk yaptığım büyük olan bezeyi kenara alalım ve taban içerisine küçük bezeleri elimizle biraz açalım ve tereyağ sürelim .
7. Bir küçük beze daha açalım ve onun üzerine koyalım arasına tereyağ sürmeyi unutmayalım bu işlemi bütün küçük bezelerle yapalım (3 tane ayrı gurup oluyor yani 3 orta boy büyüklüğünde tepsi ).
8. Sonra büyük olan ilk bezeyi yine alalım ve elimizle açalım biraz tereyağ sürelim ve aça bildiğimiz kadar açalım yırtılma olursa sorun değil, ortasına ilk küçük bezelerden bir tanesini hafif bastırarak açalım ve tereyağını sürelim onun üzerine bir beze daha yerleştirelim ve iç harcından koyalım serpelim.
9. Sade ortadaki bezenin üzerine gelecek şekilde bu işlemi bütün bezelere uygulayalım ve en üste harçtan yine koyalım ve alttaki büyük bezenin uç kısımlarını ortaya tek tek kapatalım her seferinde tereyağından sürelim.
10. Orta boy bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve böreğimizi üst taraf alta gelecek şekilde yerleştirelim ve yumurtayı biraz sıvı yağ ile açalım .
11. Bir fırça yardımı ile sürelim önceden ısıtılmış fırında 250 derecede kontrolü alt üst pişirelim.

Not : Aslında bu böreği serin bir mutfakta yapmak daha güzel olur, çünkü bende sıcaklardan dolayı hamur aşırı kabardı ve biraz uğraştırdı ama sonunda bu Lezzet için değer! 😋 💖