Örgü Börek

Örgü Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• İki tane yufka
• Bir kase beyaz peynir
• Bir kase kavrulmuş kıyma
• Yarımdan az margarin
• Bir çay bardağı su

Üzeri için;

• İki yemek kaşığı yoğurt
• Bir yumurta sarısı
• Biraz susam

Örgü Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yufkaları tam ortadan ikiye bölün, bir tezgaha uzun tarafı size bakacak şekilde serin, diğer yandan margarini eritin ve içine suyu bırakıp beraber karıştırın. Bu karışımı yufkaya bir güzel sürün ve uzun tarafına bir sıra beyaz peynir bırakıp yufkayı rulo sarıp bir kenara alın. Diğer yufkayı serin buna da aynı şekilde margarinli su karışımından sürün. Bu defa bu kavrulmuş kıymadan (kıymayı zevkinize göre kavurun) bir sıra döşeyip rulo yapın. Onu da bir kenara alınn. Diğer yufkayı da kesip aynı şekilde hazırlayın yani iki peynirli iki de kıymalı rulo şeklinde sarılmış yufkalarınız olsun. Sonra yufkaların hepsini kendinize doğru çevirin ve tam tepeden bir kürdan yardımıyla tutturun. Bir kıymalı bir peynirli olacak şekilde ortadan ikiye ayırın ve dış taraftaki yufkayı hep üstten atarak karşılıklı yufkaları sarın. En alta gelince yine kürdanla tutturun. Yumurtayla yoğurdu karıştırıp en üstüne sürüp susamla süleyin ve fırında pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.