Örgü Çörek (Tatlı Hamur)

Örgü Çörek (Tatlı Hamur) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı ilik süt
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay bardağı şeker
• 100 gram tereyağ (eritilmiş)
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (birini sarisi üzerine)
• 4 su bardağından biraz un (ölçü değişebilir)

Üzeri İçin ;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• Çok az süt
• Toz şeker
• File badem
• Su bardak ölçüsü 250 ml

Örgü Çörek (Tatlı Hamur) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt, maya ve şeker konur, çırpıcı ile karıştırılır.
2. Un hariç diğer malzemelerde eklenir ve tekrar karıştırılır.
3. İlk 2 su bardağı elenerek ilave edilir ve çırpıcı ile pürüzsüz olacak şekilde çırpılır.
4. Daha sonra diğer 2 bardak un yavaş yavaş ilave edilir ve elle yoğrulur.
5. Yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur. En az 5 dakika tezgahın üzerinde güzelce yoğrulur.
6. Kabın içine alınır ve üzeri bir poşet ile kapatılır ve oda sıcaklığında iki kat olana kadar mayalandırılır.
7. Mayalanan hamur 3 eşit parçaya bölünür ve her parça çok ince olamayacak şekilde rulo yapılır.
8. Sıkmadan hafif gevsek örgü yapılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur ve üzerine kuru bir bez örtülür.
9. 30 dakika mayalanır. Daha sonra üzerine yumurta sarisi ve süt karışımı sürülür ve badem file ile şeker serpilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
11. Pişen çörek fırından çıkartılır ve ilk sıcağı çıkınca dilimlere kesilerek yenir.

Afiyet olsun!