Örgü Tatlısı

Örgü Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram bir paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 -5 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 su bardağı kıyılmış fındık veya ceviz
• 2 yemek kaşığı şeker

Şerbeti için:

• 4,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Örgü Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Ramazandan sonra uzun süredir şerbetli tatlı yapmaya ara vermiştim haliyle bayram gelince iyi bir tatlı yapma zamanı geldi dedim. Ev halkınında fikri bu yönde olunca sabırsızlıkla iyi bir tatlı bekliyolar haliyle ama inanın ortaya çok lezzetli bereketli ve ilk gün olmasına rağmen bir tepsi kalan bir tatlı. Şimdiden afiyet bal olsun :) gelelim tarife.

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğutalım. Fındıklarımızı kavurup ince kıyıp (çok ince olmasın) şekerini ekleyelim, kenarda hazır dursun.
2. Yumuşamış margarinimizle güzel yumuşak bir hamur yoğuralım. Zaten resimde detaylı anlattım ama özetle hamurumuzu üçe bölelim.
3. Merdaneyle ince açalım, çok da ince olmasın. En büyük su bardağı ile  (ben kupa kullandım) keselim.
4. Sonra bıçakla karşılıklı aşağıya doğru velev çizikler atalım, balık şekli gibi.
5. Ortasına harcını koyup başlayalım örmeye.
6. Bastırarak yapalım ki açılmasın, pişince açılırlar  çünkü. Bu şekilde iki tepsi çıkardım.
7. Isıtılan 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirelim ama iyice pişirelim içi hamur kalmasın. Çıkınca beş dakika sonra soğumuş şerbetimizi verelim, afiyet olsun :)