Örgülü Şipşak Ev Böreği

Örgülü Şipşak Ev Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 2 büyük soğan
• 300 gr kıyma
• Bir tutam tuz
• İsot pul biber karabiber kimyon

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 2 yumurta ( yumurta sarısı üzeri için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Örgülü Şipşak Ev Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. بسم الله الرحمن الرحيم. (Rahman ve Rahim olan Allahın adıyla).
2. İlk başta pırasalar sirkeli suda bekletilir.
3. Tüm hamur malzemeleri derin bir kaba alınıp yoğrulur dinlenmeye bırakılır.
4. Bir tencere küp küp doğranmış pırasa soğanlar kıymalar kağrulur ve baharatları da eklenir.
5. Dinlenen hamur 16/17 parçaya ayırılıp açılır ve açılan bezelerin içine harcını koyup örgü şekli verilir.
6. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırından pişirilir.
8. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :).

Not: Pırasa sirkeli suda bekliyor bu yüzden 1 çay bardağı sirkeli su ve leğenin aldığı kadar su da gerekmektedir.