Orijinal İtalyan Bolonez Soslu Makarna Tarifi

Orijinal İtalyan Bolonez Soslu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Makarna için;

• 1 paket spagetti
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• Yeterli miktarda su

Sosu için;

• 350 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sirke
• 10-12 dal maydanoz
• 3 tane domatesin rendesi
• 1 adet küp küp doğranmış domates
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon ,nane, kekik
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su veya makarna suyu

Hazırlanışı

1. Öncelikle tavaya zeytinyağını alalım. Yağ ısınınca doğradığımız soğanı alalım ve kavuralım. Üzerine havuç, sarımsak rendesini ekleyelim.
2. Ardından kıymayı ekleyelim kavuralım. Kıymayı kavururken tuzunu da atalım daha rahat kavrulur.
3. Ardından tavanın altını harlı ateşe alıp sirkeyi ekleyin hızlıca karıştırarak çektirin şimdi tavaya salçayı kavurmaya devam edelim. Üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyin.
4. Domates suyunu bir miktar çekince küp küp doğradığımız domatesleri, baharatlarını ve suyunu ekleyip kapağını kapatın. Yaklaşık 35 dakika pişirelim (Bolonez sos pişirmenin en önemli püf noktası kısık ateşte uzun sürede pişirmektir)
5. Sosunuz pişmeye yakınken makarnanızı da haşlayıp hazır edin. Sos pişince makarnanın üzerine gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.