Orijinal Paskalya Çöreği (Videolu)

Orijinal Paskalya Çöreği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı şeker
• 125 gr eritilmiş tereyağ
• 2 adet yumurta 1 inin sarısı üzeri için;
• 4.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş kakule
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• File badem

Orijinal Paskalya Çöreği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya su süt ve 1 su bardağı şekerden 2 yemek kaşığı şeker ekliyoruz kalan şekeri daha sonra ekleyeceğiz hepsini çırpıp 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletiyoruz.
2. Diğer yandan bütün kuru malzemeleri (un kakule damla sakızı ve mahlep) bir kabın içerisinde karıştıralım, maya hafiften kabarınca eritilmiş soğutulmuş tereyağ ve yumurta ekleyip iyice çırpalım.
3. Son olarak kuru malzemeleri ekleyip, 10 dakika yoğuralım, ardından yoğurma kabına alıp streç filmle kapatıp 2 saat mayalandıralım.
4. Yeteri kadar mayalanınca birkaç dakika tekrar yoğurup önce 2 parçaya sonra her parçayı 3 parçaya bölüp yuvarlayalım.
5. Ardından örgü şekli içi;n 40 cm uzunluğunda rulo yapalım yalnız orta kısma baskı uygulamayın uç kısımlara bastırarak rulo şeklini verin, 3 parçayı rulo yaptıktan sonra örgü şeklini verin.
6. Görseldeki gibi kalan bezelerede aynı işlemi yapıp örgü yapın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin üzerine bir bez örtüp, 30 dakika tepsi mayası yapın.
7. Daha sonra ayırmış olduğumuz yumurta sarısına 1 yemek kaşığı su ekleyip, çırpalım ve çöreklerin üzerine sürelim.
8. Son olarak ta file badem serpip, önceden ısıtılmış 180° fırında 35-40 dakika pişirin 1 gün dinlenirse dahada lezzetli oluyor afiyet olsun 😊