Orijinal Su Böreği

Orijinal Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak süt
• 1 kaşık sıvı yağ
• Tuz
• Alabildiği kadar un
• 3 yumurta birin sarısı üzerine

İçi için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane soğan

Açmak için;

• Nişasta mısır yada buğday farketmez

Orijinal Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Orijinal su böreği böyle olur yapın memnun kalırsınız püf noktası nişasta ile açmaktır yufkaların ince olması diğer ayrıntı.

1. Önce sıvılar bir kaba alınır tuzu eklenir yavaş yavaş un eklenip yoğurulur hamur çok yumuşak olmayacak çok sertte olmayacak.
2. İyice yoğurulan hamur 4 eşit bezeye bölünür üzeri örtülür yarım saat dinlendirilir.
3. İç malzeme için soğan kavrulur kıyma eklenir arzuya göre baharat konulur.
4. İsterseniz peynirli maydanozlu yada ıspanaklı da yapabilirsiniz.
5. 5 litrelik tencereye su konulur içine tuz eklenip kaynatılır.
6. Dinlenen hamur tek tek açılır ilk açılan hamur yağlanmış tepsiye konulur alt tabandakini ıslatmadan tepsiye konulur.
7. Sonra diğer bezelerde nişasta ile açılır.
8. Açılan bezeler ince olacak kalın olmasın.
9. Her yufkayı ben dört eşit parçaya bölüyorum ki suya attığımda daha rahat alınıyor.
10. Açtığımız sonrada 4 de böldüğümüz yufka kaynayan suya tek tek konulur 30 saniye kadar bekletilip bir kapta soğuk su hazırlanır sonra buraya konulur.
11. Elimizle tepsiye dizilir hepsi bu şekilde hazırlanır .
12. Orta kısmına iç harçı konulur.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp kare kare kesilir.
14. 200 derece de 35 dakika pişirilir herkes kendi fırınını kontrol edip pişirebilir. Afiyet olsun