Orjinal Arnavut Böreği

Orjinal Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• Ilık su
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tereyağı ve sıvı yağ
• Tuz

İç harcı için:

• Ispanak yada pırasa
• Soğan
• Tuz, kırmızı biber

Orjinal Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu, suyu, tuzu ve sirkeyi yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzu 20-22 adet eşit bezeye ayırıyoruz.
3. Bezelerimizi bi 25-30 dk üzeri örtülü bir şekilde dinlendiriyoruz.
4. Ardından bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıyoruz.
5. Aralarına erimiş tereyağını ve sıvı yağını karıştırıp sürüyoruz.
6. Yani bir tarafta 10-11 beze bir tarafta 10-11 bezemiz olacak, hepsinin araları yağlı olacak.
7. Bu şekilde 30-45 dk bekleyecek.
8. Sonra iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanı ve pırasaları kavuruyoruz üzerine kırmızı biber ve tuz ilave edip soğutuyoruz.
9. Dinlenen 10′ lu bezemizi elimiz yardımıyla kullanacağımız tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
10. Arasına harcımızı koyuyoruz. Üzerine de kalan 10′ lu bezelerimizi elimizle açıyoruz.
11. Tepsiyi kapatıp kesiyoruz. Üzerine sıvı yağ ve tereyağ sürüyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişiriyoruz. Böreğimiz yemeye hazır. Afiyet şifa olsun.