Orjinal Dondurma (Favoriniz Olacak)

Orjinal Dondurma (Favoriniz Olacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı süt ( ben yarım yağlı kullandım yağlı da kullanabilirsiniz.)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 paket tek içimlik salep
• 1 paket sıvı krema (200ml)
• 2 yemek kaşığı krem şanti

Karamel için:

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1.5 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta(1 yemek kaşığı su ile inceltilecek)

Karamelli dondurma için:

• Yarım su bardağı damla çikolata

Orjinal Dondurma (Favoriniz Olacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremize sütü ve şekeri alalım.
2. Kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayınca 5-10 dakika daha altını birazcık kısalım ve kaynamaya bırakalım.
3. Biz de o ara salep ve vanilinimizi bir kaba koyup yarım çay bardağı süt ile iyice inceltelim.
4. Ardından şekerli süt karışımına ekleyelim ve hızlıca çırpalım topak topak olmaması için. Bu işlemde tamam olunca bir kepçe yardımı ile sütü savurarak köpürterek sütün daha kıvamlı olmasını sağlayalım, süt azalacaktır normal. ⏳ bu işlemi 30- 35 dakika yapalım.
5. Bu işlemde tamamdır, şimdi soğuması için balkona koyalım. Karışım soğuyana kadar biz de o ara karamelin yapılışına geçelim.
6. Karamel sosu için ;1 çay bardağı toz şekeri tenceremize alalım eleyip kahverengi renk alana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Şeker tamamen eriyip karamelize olduktan sonra yavaş yavaş bir buçuk su bardağı su ekleyelim korkmayın burada şeker sertleşir.
8. Yaklaşık 4-5 dakika sonra kendiliğinden sıvılaşacak ve su ile bir kıvam alacaktır, ara sıra da su ile karıştıralım ve birleşmelerini sağlayalım.
9. Şimdi bir tatlı kaşığı nişastamızı ve 1 yemek kaşığı su ile inceltirim karamel sosu ekleyelim ve karıştıralım.
10. Tarifin her aşamasını fotoğraflarda görebilirsiniz. Kaynayıp köpük köpük koyulacaktır, tahta kaşık ile ortasından geçelim iz bıraktığında kıvamı tamamdır.
11. 4-5 dakika daha ocakta kalsın sonra ocaktan alıp soğumaya bırakabiliriz.
12. Soğuyan sütü karışımı derin bir kaba alalım ayrı bir kapta sıvı krema ve krem şantiyi koyulaşana kadar çırpalım.
13. Bu karışımı sütlü karışıma ekleyelim yine mikser ile 3-4 dakika daha çırpalım güzelce birbirine karıştıralım.
14. Vanilyalı sade dondurmamız hazırdır. 🍦🥄.
15. Yarısını buzluk için koyacağınız bir kaba koyalım.
16. Yani aslında hazırladığımız karavas döküp iyice karıştıralım karamelli dondurma ya da damla çikolata ekleyip onu buzluğa koymamız için bir kaba alalım ve dondurucuya koyalım.
17. 1. 5 – 2 saate bir buzluktaki dondurmamızı iyice karıştıralım kenarlarından donmaya başladığı için kıvamını eşitlemeye çalışalım.
18. Buzlu olmaması için bu işlemi 3-4 kez 2 saatte bir uygulayalım aşamalarını da fotoğraflarını gösterdim.
19. Bu arada karemellinin çikolatasını hemen koymadım, sıvıyken dibine çikolatalar batıyor. Biraz donduğunda çikolata attım.
20. Bu işlemi 3-4 kez yaptıktan sonra 5-6 saat buzlukta bekletelim.
21. Servis edebiliriz isterseniz, külahta servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 💫🍦😄.

Biraz uzun oldu kusura bakmayın, fakat orjinal tarif, denemeye değer😉💫Aslında ertesi güne kadar daha iyi oluyor bir gece bekleyince. Ama 5-6 saat bekleyince de güzel oluyor ikinci günü kaldığında daha bir güzelleşiyor misafirlerim için yaptım. Onlar da bayılacaklardır. Sizde deneyin.Afiyet olsun. Hoşça kalın. 🖐💫.