Orjinal Gaziantep Katmeri

Orjinal Gaziantep Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yaprak baklavalık yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı yeşil fıstık
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kaymak (Tercihe bağlı)

Orjinal Gaziantep Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle irmikle sütü kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
2. Tereyağını eritiyoruz.
3. İlk kat yufkamızı açıp üzerini yağlıyoruz ikinci katıda yağlıyoruz.
4. Orta kısmına aşağıda şekildeki gibi sıra ile fıstık, şeker, irmikli karışım ve kaymak koyup zarf şeklinde kapatıyoruz.
5. Isınan tavamıza koyup önce katlamalı kısmı daha sonra düz kısmı hafif kızartıyoruz (dikkat pişmesi 5 dk bile sürmeyebilir kontrollü pişirelim)
6. 6 eşit parçaya bölüp sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋.Not yöreye özgü fındıkla da deneyebilirsiniz.