Orjinal İtalyan Makarnası

Orjinal İtalyan Makarnası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 100 gram güneşte kurutulmuş domates
• 350 gram makarna (Ben penne kullandım)
• Tuz, karabiber, pulbiber

Orjinal İtalyan Makarnası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle küçük küpler halinde doğradığımız soğanları sıvı yağına ekliyoruz.
2. Yaklaşık 1 dakika sonra ince kıyılmış sarımsakları üzerine ekliyoruz.
3. Bu aşamadan sonra domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini tamamen çıkarıyoruz ve küpler halinde doğruyoruz.
4. Soğanlar pembeleşince üzerine domatesleri ve aynı şekilde doğranmış domates kurusunu küpler şeklinde ekliyoruz ve yaklaşık 10-12 dakika domatesler yumuşayana kadar orta ateşte. Tam’da şuan makarnaları haşlıyoruz, ve haşlama suyuna sadece sıvı yağ ve su koyuyoruz. (Tuz’u sosuna ekliyoruz çünkü)
5. Makarnalar haşlanırken, sosumuza dönüyoruz ve domatesler yumuşadıktan sonra, üzerine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Yağı eksik gelirse bu aşamada tekrar ekleyebilirsiniz. Salça kavrulduktan sonra tuzunu, baharatlarını ve çam fıstığını katıp karıştırıyoruz.
7. Şimdi ocağın altını kısıp özleşmesi için 10-15 dakika bekletiyoruz.
8. Haşlanmış makarnamızı süzüyoruz ve sosumuzla karıştırıp 4-5 dakika ocakta kısık ateşte tekrar özleştiriyoruz.Bu işlemden sonra ocağın altını kapatıp, üzerine dilerseniz çam fıstığı, dilerseniz fesleğen yaprakları yahut parmesan peyniri ekleyip servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun 🙏

Eğer salçayı ekledikten sonra sosumuz katıysa, haşlanan makarnamızın suyundan yarım bardak veya ne kadar lazımsa alıp sosumuza ekleyip öylece özleştirebilirsiniz.

Yorumlarınızı ve resimlerinizi merakla bekliyorum. ❤️

🍅🍝🍽