Orjinal Karamel Sos Tarifi (Sütlü Enfes Lezzet)

Orjinal Karamel Sos Tarifi (Sütlü Enfes Lezzet)'in Malzemeleri

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ (50gr)

Orjinal Karamel Sos Tarifi (Sütlü Enfes Lezzet)'in Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bugün püf noktalarıyla ve maliyeti düşük karamel sos tarifi vereceğim.

1. Öncelikle sosu yapacağımız tencereyi ocağa alıp tenceremizi ısıtıyoruz (tencere tabanının kalın olması önemli bir püf noktası )
2. Şekeri tencerenin tabanına düz biçimde yayıyoruz.
3. Ocağı kısık ayarına getirip ağır ağır erimeye bırakıyoruz erimeye başladığında kabı sağa sola sallayarak karıştırıyoruz ( kaşık deydirmiyoruz).
4. Şekerin rengi değişip sallamayla karışmayacak hale gelince tahta kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz.
5. Bütün şeker eriyince tereyağını ekleyip karıştırıyoruz .3-4 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz(yağı koyunca eriyen şeker sertleşebilir bu sizi korkutmasın kısık ateşte pişirmeye devam edildikçe eriyip tekrar eski kıvamını alacaktır ) .
6. Yağ eriyip şekerle iyice özleşince nişastayı sütle açıp azar azar sosun üzerine döküyoruz ve diğer yandan da yavaşça karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Sütü görünce katılaşan şeker tekrar eriyip kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. (ilk piştiği sırada çok sulu gelebilir kıvamı ama bu sizi yanıltmasın soğudukça kıvamı koyulaşıyor ve tadı daha da güzel oluyor ) .
8. Piştikten sonra farklı bir kaba alıp oda ısısına gelmesini bekliyoruz ve ara sıra karıştırarak kabuk tutmamasını sağlıyoruz.
9. Karamel sosumuz soğuduktan sonra istediğiniz bütün pasta ve tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
10. Sonrasında ise dolaba kaldırıp hava almayacak bir kapta 2-3 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
11. Eğer kremalı yapmak isterseniz de süt ve nişasta koymadan 1 bardak şekerle aynı işlemi uygulayarak süt yerine 200ml süt kreması ile de karamel sos yapabilirsiniz. Yapım aşaması bu şekilde yapanlar içinde geçerlidir.
    Umarım sizlerde dener deneyimler ve beğenirsiniz afiyet olsun :)