Orjinal Linzer Torte Yapımı (Reçelli Turta)

Semiray Ergün 56.282 Takipçi Takip Et

• 10-12 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Malzemeler

Hamuru için ;

• 200 gr soğuk tereyağı
• 125 gr şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yani bir su bardağının dörtte üçü kadar)
• 2 adet yumurta
• 250 gr un (2 su bardağı +1/3 su bardağı yani bir su bardağının üçte biri kadar)
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2-3 damla limon suyu
• 1 vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 125 gr çekilmiş fındık (1 su bardağı +2/3 su bardağı yani 1 su bardağının üçte ikisi kadar)
• 5 yemek kaşığı marmelat veya blendırdan geçirilmiş yani püre olmuş çilek reçeli (dilerseniz frambuaz reçeli de kullanabilirsiniz)
• Kullandığım kelepçeli kalıp 28 cm
• Kullandığım bardak 200 ml

Orjinal Linzer Torte Yapımı (Reçelli Turta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına şeker, yumurtalar, kakao, tarçın, vanilya, limon suyu ve çekilmiş fındık alınarak kaşıkla macun kıvamına gelene kadar karıştırılır.
2. Ardından un ve kabartma tozu ilave edilir.
3. Üzerine küçük küpler halinde doğranmış soğuk tereyağı ilave edilir ve elle birlikte hamur hafif toparlanıncaya kadar yoğurulur ve bırakılır. (Fazla yoğurmayın yağlar hamurun içinde tamamen kaybolmasın püf noktası burası)
4. 28-30 cm’lik kelepçeli kalıbın altına fırın kağıdı serilir.
5. Hamurun üçte ikisi kalıba yayılır ve kenarları 2-3 cm yükseltilir.
6. Üzerine reçel yayılır.
7. Kalan hamur altı üstü unlanarak tezgahta açılır.
8. Bıçakla inçe uzun şeritler kesilir. Hamurun üzerine dizilir. (fotoğraflardaki gibi ).
9. Fırın alt üst ayarda 200 dereceye getirilir ve turta direk soğuk fırına koyulup yarım saat kadar pişirilir.

Şimdiye kadar denediğim en iddialı en gevrek “Linzer Torte” şiddetle tavsiye edilir👌👌😃Afiyet şeker olsun 👍