Orjinal Piernik (Zencefilli Kurabiye)

Orjinal Piernik (Zencefilli Kurabiye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/4 (çeyrek) su bardağı bal
• 1/2 (yarım) su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı esmer şeker
• 1 yumurta
• 2 buçuk su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kakao
• 1.5 çay kaşığı zencefil
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz

Orjinal Piernik (Zencefilli Kurabiye) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba tereyağı, bal ve esmer şeker katılır. Yağ eriyene ve şeker çözene kadar kısık ateşte pişirilir.
2. Daha sonra kap ocaktan alınıp sıcağının çıkması beklenir. Sonra yumurtası katılıp elle karıştırılır.
3. Ardından un, karbonat, tarçın, zencefil, kakao ve tuz eklenir. (ununuza göre değişkenlik gösterebilir) karıştırılarak kurabiye hamuru elde edilir.
4. Kıvam yumuşak olup ele yapışmayacak. (un fazla gelmişse hamur sert olur az eritilmiş tereyağı eklenebilir)
5. Yarım cm kalınlığında hamur açılıp istenen şekillerde kalıp basılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. 225 derece fırında  8-10 dakika pişirilir.

Not: 10 dakika pişirme süresi yeterli. Dışı çıtır içi yumuşak olmalı. İstenirse üzerine pudra şekeri eklenebilir.

Afiyet olsun.