Orjinal Taratoruyla Kalamar (Lokanta Tarifidir) Videolu

Orjinal Taratoruyla Kalamar (Lokanta Tarifidir) Videolu'nun Malzemeleri

• 1 paket dondurulmuş kalamar 500 gram (net 250 gr)
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Üzerini geçecek kadar süt

Bulamak için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar un

Tarator için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 su bardağı ufalanmış ekmek
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 3-4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Orjinal Taratoruyla Kalamar (Lokanta Tarifidir) Videolu'nun Yapılışı

Deniz ürünleri sevenlerin anında kaydetmesi gereken bir tarif geldi canlarım.(lokanta usulü garanti tariftir paketlerin arkasında olan klasik tarifle alakası yoktur) Ayrıntılı videolu tarif youtube kanalımda canlarım.

1. Kalamarlarımızı ılık suda yıkayıp süzerek tarifimize başlayalım.
2. Süzülen kalamarları derin bir kaba alarak üzerine karbonatlı ekleyip 15-20 dk nazikçe ovalayalım. (ovaladıkça köpürecek).
3. Bu işlemden sonra kapağını kapatıp buzdolabında 1 gece bekletelim.
4. Ertesi gün süzgeçle süzüp üzerini geçecek kadar süt ekleyip kapağını kapatıp 2 gece buzdolabında bekletelim. (lokantalar 5 güne kadar bekletiyorlar).
5. Yeterince bekleyen kalamarlarımızı süzüp hazır edelim.
6. O süzülürken taratorumuzu hazırlayalım. Tarator için olan malzemelerimizi uygun bir kapta güzelce karıştırıp kaselere boşaltıp cevizle süsleyelim.
7. Kalamarlarımızı bulamak için süt ile yumurta ve tuzu karıştıralım.
8. Süzülen kalamarları önce bu karışıma sonra una bulayıp kızgın yağda pişirelim. (2 dk kızarınca çevirin. Diğer taraf ta 1 dk da kızarınca alın. 3 dk yı geçmeyin).
9. Kızaran kalamarları taratorla beraber.
10. Servis tabağına yerleştirelim. Afiyet olsun