Orjinal Tulumba Tatlısı Çıtır Çıtır

Orjinal Tulumba Tatlısı Çıtır Çıtır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
• Çay kaşığı ucu ile tuz
• 1 paket vanilya

Şerbeti için

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 ince dilim limon

Kızarmak için

• Sıvı yağ

Orjinal Tulumba Tatlısı Çıtır Çıtır Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bu günde tulumba tatlısı yapalım. Pastaneden alınmış gibi çıtır çıtır ve çok lezzetli oluyor emin olun denediğinizde sizde çok beğeneceksiniz.

1. Öncelikle soğuk kullanılacağı için şerbetin yapımıyla başlıyoruz.
2. Su, şeker ve limon küçük tencereye alınır.
3. Ocakta kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başlayınca 20 dakika orta ateşte koyu kıvamlı olana kadar kaynatılır.
5. Hamuru için su haricinde bir kapta un, irmik, şeker, yağ, tuz, vanilya ,tarçını ekleyip karıştırılır.
6. Ayrı bir tencereye suyu ilave edip ocağa alınır.
7. Kaynamaya başlayınca üzerine un karışımı eklenir ve karıştırılır.
8. Ocak kapatılır hamur toparlanıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.
9. Toparlanan hamur hiç beklemeden yıldız uç takılmış sıkma torbası yada pompasına doldurulur.
10. İstenilen boyutlarda sıkılıp kesilir hamur bitinceye kadar bu şekilde devam edilir .
11. Ardından tencereye bolca yağ alınır.
12. Ocakta iyice ısıtılır .
13. Hamurlar teker teker atılır nar gibi çok iyi kızartılır ve soğuk şerbetin içine atılır iki üç dakika bekletilip alınır deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.

Not. Tatlınızı çıtır olması için şerbetin muhakkak soğuk olması gerekiyor ılık olursa tatlınız süngerimsi olup yumuşar şerbeti bir kaç saat önceden yapıp buzdolabında bekletirsiniz hatta bir gün önceden bile yapabilirsiniz be öyle yapıyorum.
bir de çok iyi kızartmalısınız bunlara dikkat edildiği takdirde çıtır çıtır tatlı elde edersiniz.
Ben kolaylık olsun diye hiç torba ve pompa kullanmadım.Sadece aparatın uç kısmına hamuru doldurup yaptım tırtıl kurabiye hamuru gibi yani 😉isterseniz öyle de yapabilirsiniz