Orman Meyveli Alman Cheescake

Orman Meyveli Alman Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için;

• 1,5 bardak un (200 ml bardakla)
• 1 yumurta
• 65 gram tereyağı
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket kabartma tozu

Kreması için;

• 700 gram labne peynir
• 1 kutu krema
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker (250 ml bardakla)
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday fark etmez)
• 2 paket vanilya
• 100-150 gram ahududu

Üstü için;

• 250-300 gram karışık orman meyvesi ( ben ahududu ve böğürtlen kullandım)
• 1 çay bardağı şeker (150 ml bardakla)
• 1 su bardağı su (250 ml bardakla)
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Orman Meyveli Alman Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanı için tüm malzemeleri güzelce yoğurun ( 5-10 dakika).
2. Buzdolabı poşetine koyup 20 dakika buzdolabında bekletin.
3. İki yağlı kağıt arasına koyup yaklaşık 30 cm çapında açın ( 26 cm kelepçeli kek kalıbına koyacağız ve kenarlarına da taşacak, bunu düşünerek hamurun büyüklüğünü ayarlayabilirsiniz).
4. Kalıbımızın altına yağlı kağıt yerleştirelim.
5. Kenarlarına bir şey sürmenize ya da yağlı kağıt koymanıza gerek yok hamur yağlı olduğu için yapışmıyor.
6. Açtığımız hamuru kalıbımızın kenarlarını da kaplayacak şekilde güzelce yerleştirelim. ( kenarlarında üstten 1 parmak kadar boşluk kalsın.
7. Kremasını hazırlayana kadar kalıbımızı buzlukta ya da buzdolabında bekletelim.
8. Kreması için önce labne peyniri bir kaba alalım ve krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpalım. ( yaklaşık 10 dk).
9. İçerisine kremasında ilave edip 5 dk daha çırpalım, şekeri ilave edelim ve 5 dk daha çırpalım.
10. Yumurtaları teker teker ilave ederek ikişer dakika çırpalım.
11. Nişasta ve vanilyasını ilave edip güzelce karışana kadar çırpalım.
12. Kremamızı kalıbımıza dökelim ,içerisine ahududuları gömelim.
13. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat 10 dakika pişirelim.
14. Fırının içine mutlaka ısıtmaya başlarken bir kap içinde su koyalım ve kekimizi öyle fırına koyalım.
15. Sosu için meyveleri şekeri bir su bardağı su karıştırıp pişirelim.
16. Nişastayı 1 çay bardağı su ile açalım ve içerisine vanilyayı ekleyelim.
17. 10 dakika kadar pişirdiğimiz meyvelerin içine nişastalı karışımı ekleyip 2 dakika kadar pişirelim ve altını kapatalım.
18. Kabuk bağlamaması için ara sıra hep karıştıralım.
19. Kekimiz piştikten sonra en az 2-3 saat soğumasını bekleyelim ve sosumuzu üzerine öyle dökelim.
20. Üzerini zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Ben yaban mersini ve kenarları için de pudra şekeri kullandım.
21. Sosunu döktükten sonra kekimiz ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olacaktır. ( ben servis etmek için bir gece beklettim).

Afiyet olsun 💗🌸.