Otlu Lorlu Çarşaf Böreği

Otlu Lorlu Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 4 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz

Açmak için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tereyağ

İç malzemesi için

• 1 büyük soğan küp doğranmış
• Karışık otlar
• Lor peyniri

Otlu Lorlu Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Otlarımızı (Ispanak, pazı, arapsaçı, cibes, radika. )yıkayıp doğruyoruz. Küp doğranmış soğanı pembeleştirip otlarımızı ilave ederek kavuruyoruz. Eğer çok su salarsa süzdürelim 😅.
2. Un, su ve tuzu yoğuruyoruz. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. İkiye kesip birer defa daha yoğurduktan sonra unlanmış bir tepsiye koyup üzerini kapatıyoruz. 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada tereyağı eritip sıvı yağı ile karıştırıyoruz.
3. Dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgaha alıp hamuru tepsi büyüklüğüne gelene kadar merdane ile açıyoruz. Sonra üzerine 4-5 kaşık yağ gezdiriyoruz ve elimizle iyice yağı yayıyoruz.
4. Sonra hafifçe kenarlardan çekmeye başlıyoruz. Elimizi ortaya doğru sokarak kenarlara doğru çektiriyoruz. Hamurun etrafında dönerek bu işlemi tekrarlıyoruz.
5. İstediğimiz büyüklüğü elde edince kenarlara istediğimiz bir harcı koyup 1-2 kaşık yağ serpip ortaya doğru sarıyoruz. Her iki ucu ortaya kadar getirdiğimizde tam ortadan bir kesik atıyoruz ve hamuru kendi etrafında rulo yapıp birleşim yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye alıyoruz.
6. Diğer ruloyu da bir öncekinin etrafında sarıyoruz. Tepsimiz dolduğunda kalan yağı üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz veee fırından çıkınca bir bıçak yardımıyla o müthiş çıtırtıyı dinliyoruz😍afiyetle. ❤️.