Otlu Peynirli Gözleme

Otlu Peynirli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ıspanak
• 2 adet pırasa
• 2 adet taze soğan
• Bir kaç dal dereotu
• Bir kaç dal maydanoz
• 250 gram lor peyniri yada çökelek
• Tuz ve pul biber

Hamuru için:

• Yarım kg un
• Tuz
• 1 yemek kaşığı taze yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve su

Pişirmek için:

• Sıvı yağ

Otlu Peynirli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Bütün yeşillikleri bol suda yıkayıp ince kıyıyoruz. Unu derin bir kaba alıyoruz. Unumuzu tuz, yoğurt ve sıvı yağla önce harmanlayıp daha sonra üzerine kulak memesinden biraz daha sert bir kıvam olacak şekilde su ekleyip yoğuruyoruz. Yarım saat kadar bekletiyoruz. Yeşilliklerin içine tuz, pul biber ve peynirimizi ekliyoruz. Ve hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde top alıp merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız yufkanın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağı yayıyoruz. Yeşilliklerimizi de yarısına kadar dökerek yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Yapışmaz ve yağsız tavada pişiriyoruz. Yalnız pişirirken her iki tarafını da yağlıyoruz.. Afiyet olsun…