Oturtma Tatlısı

Oturtma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sirke
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirirken üzerine sürmek için;

• 200 gram tereyağı

İçi için;

• 2 su bardağı kadar ceviz, badem veya fındık hangisi varsa
• 1 çay bardağı toz şeker

Şerbeti için;

• 4,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Hamuru açmak için;

• 200 gram nişasta

Oturtma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, sizlerle kayınvalidemden öğrendiğim, genelde trakya’da yapılan, baklavaya rakip oturtma tatlısının tarifini paylaşmak istiyorum. En az baklava kadar lezzetli, kıyır kıyır ve nispeten pratik bir tarif.

1. Öncelikle hamuru hazırlıyoruz. Hamur malzemelerini un hariç karıştıralım. Unu yavaşça ele yapışmayacak bir hamur elde edecek şekilde ekleyelim.
2. Hamuru 5 bezeye bölüp üzerlerini örterek dinlenmeye bırakalım.
3. Yarım saat dinlendikten sonra bezeleri bol nişasta ile açmaya başlayalım.
4. Açılan hamurun içine parçalanmış bademleri ve toz şekerden gelişigüzel serpelim.
5. Sonra ince oklavaya fotoğraflardaki gibi hamuru dolayalım.
6. Hamurumuzu yaklaşık 4 cm eninde keselim.
7. Kestiğimiz hamurları kesilen tarafları üste gelecek şekilde tepsiye dizelim. (bu şekilde pişen tatlımızın içi eşit şekilde piştiğinden hamur kalmaz)
8. Eriyen tereyağını tatlımızın üzerine eşit şekilde dökelim.
9. Önceden ısıtılan 170 derece fırında alt üst üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
10. Pişen tatlıyı soğuyana kadar dinlendiriyoruz. Bu arada şerbeti için malzemeleri limon suyu hariç 15 dk kaynatıyoruz.
11. En son ocaktan almaya yakın birkaç damla limon suyu ekliyoruz.
12. Dinlenen ve soğuyan tatlıya sıcak şerbeti ekleyelim. En az 1 gece dinlenmeli. Afiyet olsun 😊🌸