Özbek Mantı

Özbek Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 3, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• Tuz

İç Malzeme;

• Yarım kilo kıyma
• 1 soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için;

• Tereyağ ve sıvı yağ karışımı
• İsteğe göre salça, pul biber
• Yoğurt

Özbek Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için öncelikle ince doğranmış soğan ve kıymamızı bir kapta baharatlarını da ekleyerek karıştıralım.
2. Öncelikle 3, 5 su bardağı unumuzu bir kaba alalım ortasını havuz gibi açalım içine yumurtayı tuzu alalım biraz karıştıralım.
3. Sonra yavaş yavaş suyu ekleyerek sert bir hamur yoğuralım.
4. Sonra hemen bekletmeden hamurumuzu açalım.
5. Bardak veya kurabiye kesme aparatıyla yuvarlak şekil verelim ve daha sonra iç harcımızdan koyarak aşağıdaki şekildeki gibi katlayalım.
6. Kaynamakta olan suyumuzun içine mantılarımızı atalım.
7. Yaklaşık 7 veya 8 dakika pişirelim.
8. Kevgirle mantılarımızı sudan alalım.
9. Üzerine çırpılmış yoğurt ve erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımından döküm.

Deneyeceklere afiyet olsun.