Özel Karışım İçliği Ve Sosuyla Ispanaklı Börek (Videolu)

Özel Karışım İçliği Ve Sosuyla Ispanaklı Börek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet günlük yufka

Sosu için:

• 3 adet yumurta ( 2 sinin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçlik için:

• 1 kg ıspanak
• 1 demet yeşil soğan
• 1 çay bardağı lor peyniri
• 1 çay bardağı olgunlaştırılmış inek peyniri
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Peynirlerin tuzu olduğu için hiç bir aşamada tuz ilave etmiyorum. sizler damak tadınıza göre ayarlayın.

Özel Karışım İçliği Ve Sosuyla Ispanaklı Börek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
2. Doğradığınız ıspanakları uygun bir tencereye alıp üzerine tencerenin yarısını geçinceyedek soğuk su ilave edip ocağa alalım.
3. Su ısınıp kaynamasına az kala süzgeçle ıspanakların suyunu tamamen süzelim.
4. İlk sıcaklığı geçince üzerine peynirleri ve tereyağını ilave edip harmanlayalım.
5. Peşinden sosumuzu yapalım. Bunun için. Yumurta, sıvı yağ, süt, yoğurt ve kabartma tozunu birlikte güzelce çırpalım.
6. Daha sonra yufkanızı açalım üzerine önce fırça yardımı ile sos sürüp daha sonra 3-4 yemek kaşığı içliği eşit şekilde yayalım.
7. Yufkanın iki ucunu içe doğru katlayıp daha sonra rulo yapalım.
8. Elde ettiğimiz ruloyu eşit parçalara keselim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
10. İsteğe bağlı susam ve çörekotu serpiştirip 180 derece fırında ortalama 15 dakika kadar altı ve üzeri kızarıncayadek pişirelim.
11. İlk piştiğinde kabarık ve kıtır olur soğuduktan sonra yumuşar. Ama her halükârda harika bir lezzete sahip mutlaka denemelisiniz😊Deneyecek olan herkese afiyet şifa olsun 💚