Özel Soslu Çupra

Özel Soslu Çupra Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet çupra
• 1 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 adet limon
• 3 adet defne yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• birkaç dal maydanoz

sosu için:

• 3-4 parça sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Karabiber – pul biber – toz kırmızı biber ve tuz

Özel Soslu Çupra Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm arkadaşlar 💐inşallah iyisinizdir. Geçen gün önce iftar yemeğine hazırladım. Değişik ve güzel bir çeşiti oldu ve sizlerle paylaşmak istedim. Ben üç tane çupra kullandım siz kişi sayısına göre kullanırsınız.

1. İlk önce eğer temizlenmemişse batığın karnını keskin bir bıçakla ortadan yarıp güzelce temizleyelim. Yıkayalım.
2. Tuzlayıp, süzülmeye bırakalım. Bu arada balığın altına yerleştirmek için patatesi halka halka inçe bir şekilde doğrayalım,
3. Kuru soğanı da piyazlık iri şekilde doğrayalım. Sonra yeşil biber, limon, maydanoz ekleyelim. Üzerine tuz ve sıvı yağ ekleyip harmanlayalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine düz bir şekilde dökelim. İyice süzülen balıklarımızı alalım üzerine bir kaç bıçakla çizikler atalım böylece sosunu iyice çeker.
5. Sosu için bir kaseye ezilmiş sarımsak. Eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını ve limon suyu. İçine baharatlarını ve tuz koyup iyice çırpıyoruz.
6. Bir kaşıkla balıklarımızın her yerine bu sostan döküyoruz. Daha sonra sebzelerin üzerine koyuyoruz.
7. Balığın çizdiğimiz yerlerine ben tereyağı ve limon koydum güzel gözüküyor diye. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun, hayırlı ramazanlar.