Özel Sosuyla Şehriye Salatası

Özel Sosuyla Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı tel şehriye
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kırmızı biber
• 10 adet kornişon turşu
• 1 su bardağı mısır
• 1 demet maydonoz

Sosu

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 limon suyu
• 2 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi

Özel Sosuyla Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuk göğsü yıkanır,süzülür,süzülünce üzerini geçecek kadar su eklenip haşlamaya bırakılır,haşlanırken üzerinde köpük alalım ki kötü tat bırakmasın.
2. Tavuk haşlanırken ayrı bir tencereye sıvı yağ ve şehriye alınır,rengi değişene kadar kavrulur,rengi değişince suyu katılıp tencerenin kapağı kapatılıp ocağın altı kısılır,suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Tavuk haşlanmışsa didiklenip hazır edilir,pişen şehriye soğumaya bırakılır,biber yemeklik doğranır.
4. Maydonoz yıkanır,yemeklik doğranır,turşu da minik doğranıp hazır edilir.
5. Tavaya sıvı yağ,tuz,ve baharatlar alınır,yağımız kızınca didiklediğimiz tavuk katılıp güzelce karıştırılır,altı kapatılır.
6. Servis yapacağımız kaseye şehriye,biber,maydonoz,turşu,mısır,tavuk katılır.
7. En son limon suyu ve nar ekşisi katılıp güzelce karıştırılır ve servis edilir.