Özgenin Et Tantunisi

Özgenin Et Tantunisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr minik minik doğranmış kuşbaşı dana eti
• Yarım çay bardağı süt
• 1 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 küçük boy domates
• Sumak
• Kekik
• Pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ
• Lavaş ekmeği

Özgenin Et Tantunisi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etleri minik değilse minik minik kuşbaşı doğrayıp bol kekik, tuz ve yarım çay bardağı süt ile harmanlayıp ağzını streçleyip 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Bekletmezseniz istediğiniz tadı alamazsınız ve etler sert olur.
Bu arada iç salatasını hazırlayabilirsiniz. Bunun için önce soğanı ortadan ikiye bölüp ince ince kıyıyoruz ve bir kasede sumak ve pulbiberle yoğurup soğanları elimizde yumuşatıyoruz.
Sonra maydanozları, domatesleri minik minik doğrayıp tuzunu koyup karıştırıyoruz.
Etleri dolapta beklettikten sonra çıkarıp karabiber de katıp kızgın yağda kızartmaya başlıyoruz. Önce suyunu salıyor suyunu çektikten sonra kızarmaya başlıyor. Kızarttıktan sonra lavaşın içine önce et sonra iç harcından koyup dürüm yapıyoruz.
MUHTEŞEM BİR TAT KESİNLİKLE DENEMELİSİNİZ!