Paket Sütten Yoğurt Mayalama

Paket Sütten Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 litre paket süt
• 1, 5– 2 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt

Paket Sütten Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Paket sütleri bir tencereye alıp ocağı ateşleyelim 🔥 kaynama ısısına gelince kapatalım. İlk sıcaklığı çıkınca mayalayacağımız kaba alalım. Ben yoğurt kabını seçtim 👍🏻
2. Sütün ısısını düşürmek için ara ara karıştırın. Serçe parmağınızı yakmayacak ısıya geldiğinde ben ateş ölçerin ısı ölçme modunda 43, 5 derecede uygun ısıyı yakaladım (İdeal ısı 40-43 arası)
3. 1, 5-2 yemek kaşığı kadar süzme yoğurdu bir kaba alın üzerine ısısı düşen sütten bir iki kepçe alıp süzme yoğurdu süt ile yoğunluğunu açalım.
4. Açılan süzme yoğurt mayasını mayalanacak sütün içine boşaltıp iki üç kez karıştırın. Ben tencere kapağı ile mayalamayı tercih ediyorum.
5. Buharının çıkışı olması gerektiği için mayalanırken yoğurdun üstünde suyun birikmemesi gerekmektedir. Resimdeki gibi önce metal bir tepsinin üstüne oturtup sonra da sofra bezine sardıktan sonra ısı kaybı olmaması için fırının içine koyup mayalanmayı başlatıyoruz.
6. Yoğurt için mayalama süresi yazın 6-8 saat kışın 12 saate kadar varan durumlar olabiliyor. Ancak ben bu tarif ile 8 saat sonra yoğurdum hazırdı.
7. Ağzı açık şekilde 12 saate yakın buzdolabında bekledi 👍🏻 (Fotoğraflardan görüleceği gibi gece 23:14 de yoğurdu fırına koydum sabah 07:15 de çıkartıp 5 dakika sonra buzdolabına koydum. Akşam 8 de yoğurt tam anlamıyla hazırdı). Sonuç güzel 👍🏻tadı da süper 👍🏻 Afiyet olsun❤️.