Palamut Buğulama

Palamut Buğulama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet palamut
• 4 adet kuru soğan orta boy
• 6 adet domates
• 4-5 adet sarımsak
• Yarım demet taze soğan
• Göz kararınca küçük bir demet maydanoz
• 3-4 yeşil biber
• 3 büyük yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz
• 1-2 su bardağı su ( tarifin aslında mantar verdi elimde olmadığından kullanamadım onun yerine defne yaprağı kullandım )

Palamut Buğulama Tarifi'nin Yapılışı

1. Palamutları dilimleyin ayıklayın yıkayın veya hazır aldıysanız yemeğimizi yapmadan önce yıkıyoruz ,süzgeçli bir kaba koyup süzülsün.
2. Tenceremizin içine 4 domatesi rendeliyoruz veya kabuğunu soyup rondodan çekiyoruz .
3. Tenceremizin veya uygun bir tepsimizin içine koyuyoruz.
4. 3 soğanı piyazlık yarım ay şeklinde doğruyoruz zeytinyağı ekliyoruz ve dilimlenmiş palamutları sıralıyoruz.
5. Varsa elinizin altında 2 adet defne yaprağı tenceremiz de beraberinde buğulana dursunlar, arada alt üst edeceğiz.
6. Diğer malzemeleri doğrayıp üzerine diziyoruz.
7. Suyunu tuzunu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Konturollü olarak pişiriyoruz.
8. Suyu az geldiyse ekleye bilirsiniz suyunu çeker çekmez biraz sulu kalsın piştiğinde indirin ocaktan. Afiyet olsun.