Pamuk Ekmek

Pamuk Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya (42 gram )
• 1. 5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Pamuk Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı hamuru yoğuracağınız kabın içinde sütle birlikte eritin. Üzerine yağ, şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu eleyerek azar azar karışıma ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bezle örtün ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Ben kalorifer peteğinin üzerinde mayalandırdım. Mayası gelince elinizle hamuru toparlayın. Gerekirse un ilavesi yapın. Hamuru iki parçaya bölün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerini örtüp 15-20 dakika kadar daha mayalanmaya bırakın. Tepsi mayası geldiğinde üzerine elek yardımıyla un serpin ve bıçakla üzerlerini kesin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Fırının içine tepsiyle birlikte ısıya dayanıklı bir kap koyun ve içini suyla doldurun. Böylece ekmekler pişerken kurumayacaktır. Ekmekler piştiğinde fırından çıkartın ve ilk sıcaklığı çıkınca üzerini bir bezle örtün. Ilınınca da eklerin altı ıslanmasın diye fırın telinin ya da havlunun üzerine koyun ve iyice soğumaya bırakın. Soğutan ekmekleri bir gece poşet içinde bekletin. Ertesi gün yumuşacık olduğunu göreceksiniz.
Afiyet olsun.