Pamuk Ekmekler

Pamuk Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 80 gram tereyağı yada margarin
• 2 adet oda ısısında yumurta
• 1 su bardağından iki parmak eksik ılık süt (160 ml)
• 5 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 1 paket ınstant maya
• 400 gram un (3 su bardağı dolusu+7 silme yemek kaşığı)
• 1, 5 çay kaşığı silme tuz

Pamuk Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

Küçük bir tavanın içine tereyağını alalım. Kısık ateşte tereyağların hepsi erimeden ocaktan indirelim ve içine 5 tatlı kaşığı pekmezi ekleyerek karıştırıp kalan yağın kendi ısısında erimesini sağlayalım. Derin bir kabın içine mayayı ve ılık sütü alıp yaklaşık bir 5 dakika maya iyice eriyene kadar karıştıralım. Üzerine pekmezli tereyağını ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Yumurtaları ve tuzu da ekleyerek biraz daha karıştırdıktan sonra unumuzu ekleyelim. Hamurumuz elimize çok yapışan bir kıvam da olacağı için spatula ile karıştırmayı tercih ettim. Siz eliniz ile de yoğurabilirsiniz. Bütün malzemeler birbiriyle özleşene kadar karıştırdıktan sonra üzerini örterek ılık bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz mayalandıktan sonra tezgahımıza az un serperek hamurumuzu biraz yoğuralım. Fazla un kullanmamaya özen gösterelim. Elimizi biraz unlamamız yeterli olacaktır. Hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp hafif tezgah üzerinde yuvarladıktan sonra kağıt kalıpları yerleştirmiş olduğumuz muffin kalıplarının içine koyalım. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika üzerileri kızarana kadar pişirelim. Gerçekten yumuşacık harika ekmeklerimiz servise hazır. Üzerlerini temiz bir bezle örterek ılındıktan sonra ister yemekte isterseniz çay saatlerinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not::Bu güzel tarif için Hümeyra Aydoğdu’ya teşekkürler.