Pamuk Pırasalı Börek

Pamuk Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka

İç sosu için;

• 5 kaşık yoğurt
• 1 yumurta
• 2 kaşık zeytin yağı

İç harcı için;

• 3-4 dal pırasa
• 1 kırmızı kapya
• 1 büyük soğan
• 4 köy biberi

Pamuk Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Uzun doğranan soğanlar tuzla kısık ateşte öldürülür ve üzerine ince uzun doğranan biberler eklenir. Zeytinyağında kavrulan bu karışımın üzerine pırasalar eklenir. Ben pırasaların yeşil dallarını kullandım. Kırmızı toz biber de eklenerek karışım 10 dk kısık ateşte kavrulur.
Yufkalar 4 eşit üçgen parçaya ayrılır ve yoğurt sıvı yağ yumurtalı karışım her yaprağa güzelce sürülür. Ardından pişen sebze harcı hamurun geniş ağzına yayılarak gül böreği şeklinde bükülür. 8 adet börek çıkacaktır. Kalan yoğurtlu sos böreklerin üstüne de sürülerek çörek otuyla süslenir. 200 derecelik fırında 30-35 dk kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun